LA CARTA

PATATAS BRAVAS con alioli 6.45€
CREMA DE MARISCO suave y deliciosa crema con langostinos y aceite de oliva virgen 7.45€
POLLO CRUJIENTE con hierbas mediterráneas y salsa amostazada 9.45€
CROQUETAS de jamón ibérico; puerro; bacalao ó boletus edulis (6 unidades) 7.45€
SURTIDO DE CROQUETAS de jamón ibérico; puerro; bacalao y boletus edulis (8 unidades) 9.95€
TORTILLA DE PATATAS con salsa de queso y jamón ibérico 10.45€
HUEVOS ROTOS con chips de patata y jamón ibérico 11.65€
PARRILLADA DE VERDURAS Berenjena, tomate, endivias, champiñones, calabacín y espárragos a la parrilla con romescu y parmesano 10.55€
TXIPIRONES FRITOS con ali oli 10.55€
TARTAR DE SALMÓN con aguacate, tomate y queso rulo de cabra 14.75€
PALETILLA DE JAMÓN IBÉRICO con tosta de pan y tomate natural 16.95€
RULO DE CABRA Ensalada de rulo de cabra, mango, pistacho, aguacate, tomates y vinagreta de mostaza dulce 9.95€
ENSALADILLA RUSA con langostinos, huevo frito y chips de patata 10.55€
TOMATES VARIADOS Ensalada de tomates variados con bonito del norte, rúcula y cebolleta 10.55€
CESAR Ensalada Cesar de pollo 11.55€
BACALAO CONFITADO Ensalada de bacalao confitado con aguacate y aceitunas de Kalamata 12.25€
TAGLIATELLE BOLOÑESA de ternera con lascas de parmesano 10.45€
TAGLIATELLE CARBONARA trufada con huevo a baja temperatura y parmesano 11.55€
LASAÑA BOLOÑESA 11.55€
RISOTTO de hongos y queso idiazábal 11.55€
ARROZ NEGRO con chipirones crujientes y ali oli 12.55€
ARROZ CREMOSO de langostinos y txipirones 13.55€
MERLUZA AL HORNO con risotto de hongos y aceite aromático de hierbas 12.55€
MERLUZA EN SALSA VERDE de ibéricos, espárragos y huevo 14.55€
TATAKI DE ATÚN salsa teriyaki y hummus de garbanzos 14.55€
BACALAO GRATINADO con muselina de ajo sobre pisto de verduras 13.55€
BACALAO CONFITADO al horno sobre arroz de marisco y txipirones 13.95€
TACO DE BACALAO a la bizkaina con puré de patata 14.55€
LOMO DE SALMÓN con brotes verdes y salsa mediterránea 15.55€
HAMBURGUESA TXOKO BERRIA* hamburguesa de ternera con queso cheddar, huevo y ali oli 11.95€
HAMBURGUESA AHUMADA* con lechuga, tomate, mayonesa ahumada, bacon y queso fundido 12.55€
CARRILLERAS DE CERDO guisadas al vino tinto de la Rioja Alavesa con puré de patata 10.55€
POLLO MARINADO A LA BRASA con patatas fritas, ensalada de canónigos y parmesano 11.55€
ESCALOPE DE POLLO GRATINADO con champiñones, bechamel trufada y parmesano 12.45€
ENTRECOTE DE TERNERA con patatas fritas, pimientos rojos asados y chimichurri 16.75€
DADOS DE SOLOMILLO DE TERNERA salteados con setas, espárragos verdes y salsa de trufa 17.75€
SOLOMILLO DE TERNERA con patatas fritas y ensalada de la huerta 18.55€


*Carne 100% vacuna gallega de primera calidad de elaboración casera. Acompañadas de patatas fritas.
COPAS DE FRESAS MARINADAS con espuma de crema chantilly 4.95€
ROLLITO CALIENTE DE MANZANA mascarpone y helado de vainilla 5.95€
GOXUA a nuestro estilo 6.25€
BROWNIE TIBIO con helado de vainilla 6.25€
COULANT de chocolate caliente con helado de galleta 6.25€
TARTA HORNEADA de queso Idiazábal con helado de almendra 6.25€
TORRIJA caramelizada con helado de queso 6.25€
COPA DE HELADOS VARIADOS 4.95€

La carta de El Txoko



Las mejores frutas y verduras de los mercados, los pescados más frescos y carne de primera calidad llegan cada día a nuestra cocina para elaborar de forma casera y tradicional los platos más deliciosos del casco viejo de Bilbao.